ظرفشویی سه لگنه

ظرفشویی سه لگنه یکی از تجهیزات اساسی و ضروری در آشپزخانه‌های صنعتی، رستوران‌ها، و فست فودها است که برای شستشوی بهینه ظروف و ابزارهای آشپزی استفاده می‌شود. این وسیله شامل سه بخش مجزا است که هر کدام برای مراحل مختلف شستشو طراحی شده‌اند. در ادامه به توضیح هر یک از بخش‌ها و کاربردهای آنها می‌پردازیم:

لگن اول: پیش شستشو (Pre-Wash)

این لگن برای خیس کردن و شستشوی اولیه ظروف استفاده می‌شود. آب گرم و مواد شوینده در این بخش استفاده می‌شود تا مواد غذایی باقی‌مانده و چربی‌ها از ظروف جدا شوند.

لگن دوم: شستشوی اصلی (Wash)

این بخش برای شستشوی اصلی ظروف با استفاده از آب گرم و مواد شوینده مخصوص است. ظروف در این مرحله به صورت کامل تمیز می‌شوند.

لگن سوم: آبکشی

این لگن برای آبکشی نهایی و ضدعفونی ظروف استفاده می‌شود. معمولاً از آب داغ و مواد ضدعفونی‌کننده در این مرحله استفاده می‌شود تا اطمینان حاصل شود که ظروف به صورت بهداشتی تمیز شده‌اند.